[Nuove tecnologie e innovazione] Dalla Loira ai tappi a vite...

Leggo ora su Decanter.com che il produttore della Loira Le Domaine des Baumard ha deciso di passare, al tappo a vite. Da notare che lo stesso produttore, che è stato di recente premiato da Parker come uno dei migliori della Loira, ha intenzione di utilizzare il tappo a vite per tutta la produzione, e non solo la linea base. I tappi a vite utilizzati sono quelli della Stelvin, fornitore, già dal 2004, anche di alcuni produttori di Bordeaux. Il claim della Stelvin® è che i loro tappi conservano le qualità, il bouquet e la fragranza del vino grazie alla perfetta impermeabilità, alla permebilità al gas ben controllata, e all'assenza di TCA (2,4,6-trichloroanisole ???). -- Posted by Slawka G. Scarso to Nuove tecnologie e innovazione - Marketing e mercato del vino e dell'agroalimentare at 2/10/2006 11:08:00 AM